南亚较大2019年印度孟买食品博览会 国际展览导航

无论在哪个国家，食品产业都有可能成为赚钱的产业之一。尤其在发达国家，食品产业通常位列**之一，基本食品生产商的盈利能力经常达到甚至**过股票市场的平均盈利水平。在美国，ADM公司（阿彻丹尼尔斯米德兰公司）在其价值130亿美元的小麦业务上所获得的三年期已投资本回报率平均为15%，而相比之下，标准普尔500指数的平均回报率仅为12%。在英国，达杰帝食品配料公司(Dalgety Food Ingredients)所获得的三年期已投资本回报率平均为14%，而富时100指数(FT-SE 100)的平均回报率则仅为9%。液体牛奶的已投资本回报率更高：英国达到17%，而在美国则达到20%。

即便是在新兴市场，食品产业也努力取得了这种高回报率，这一点在股市价格中有所反映。1990至1995年间，食品产业的股价增幅高达249%，在新兴市场中所有产业增长幅度中列*二高。各种迹象表明，基本食品产业存在巨额利润。尽管在新兴市场上，尚未有企业能够与美国康尼格拉食品公司(ConAgra)高达256亿美元的食品业务相匹敌，但泰国正大集团(Thai conglomerate CP)在家禽产业内创造的39亿美元的业务表明，发展中国家的基本食品产业确实存在巨大的机会可赚取高额利润。

开启机会之门

既然印度食品市场的机会如此巨大，为何很少有企业能够抓住这样的机会？原因有二。首先，许多企业将注意力放在位于“反刍”象限内的食品上，虽然这部分产品所服务的人口在总人口中所占的比例实在是微不足道，但这部分食品的价格弹性较高，企业经营时不需要做出大的调整。*二个原因与**个原因有一定关系。从种植到分销，食品体系各个步骤的效率都很低，以致于不可能在价格敏感且利润率低的市场上有效地控制价格与质量。据我们的估算，这种效率低下的情况所破坏的价值**过100亿美元，至少占印度食品产值的15%。

这种价值的破坏表现为多种形式，包括浪费、质量下降和过多利润截留在中间环节。我们在估算时，并未考虑由于不能增加产量和改进质量而导致的价值破坏，这种潜在价值的破坏甚至有可能**过效率低下所造成的价值破坏。无论在哪个国家，食品产业都有可能成为赚钱的产业之一。尤其在发达国家，食品产业通常位列**之一，基本食品生产商的盈利能力经常达到甚至**过股票市场的平均盈利水平。在美国，ADM公司（阿彻丹尼尔斯米德兰公司）在其价值130亿美元的小麦业务上所获得的三年期已投资本回报率平均为15%，而相比之下，标准普尔500指数的平均回报率仅为12%。在英国，达杰帝食品配料公司(Dalgety Food Ingredients)所获得的三年期已投资本回报率平均为14%，而富时100指数(FT-SE 100)的平均回报率则仅为9%。液体牛奶的已投资本回报率更高：英国达到17%，而在美国则达到20%。

无论在哪个国家，食品产业都有可能成为较赚钱的产业之一。尤其在发达国家，食品产业通常位列**之一，基本食品生产商的盈利能力经常达到甚至**过股票市场的平均盈利水平。在美国，ADM公司（阿彻丹尼尔斯米德兰公司）在其价值130亿美元的小麦业务上所获得的三年期已投资本回报率平均为15%，而相比之下，标准普尔500指数的平均回报率仅为12%。在英国，达杰帝食品配料公司(Dalgety Food Ingredients)所获得的三年期已投资本回报率平均为14%，而富时100指数(FT-SE 100)的平均回报率则仅为9%。液体牛奶的已投资本回报率更高：英国达到17%，而在美国则达到20%。

即便是在新兴市场，食品产业也努力取得了这种高回报率，这一点在股市价格中有所反映。1990至1995年间，食品产业的股价增幅高达249%，在新兴市场中所有产业增长幅度中列*二高。各种迹象表明，基本食品产业存在巨额利润。尽管在新兴市场上，尚未有企业能够与美国康尼格拉食品公司(ConAgra)高达256亿美元的食品业务相匹敌，但泰国正大集团(Thai conglomerate CP)在家禽产业内创造的39亿美元的业务表明，发展中国家的基本食品产业确实存在巨大的机会可赚取高额利润。

开启机会之门

既然印度食品市场的机会如此巨大，为何很少有企业能够抓住这样的机会？原因有二。首先，许多企业将注意力放在位于“反刍”象限内的食品上，虽然这部分产品所服务的人口在总人口中所占的比例实在是微不足道，但这部分食品的价格弹性较高，企业经营时不需要做出大的调整。*二个原因与**个原因有一定关系。从种植到分销，食品体系各个步骤的效率都很低，以致于不可能在价格敏感且利润率低的市场上有效地控制价格与质量。据我们的估算，这种效率低下的情况所破坏的价值**过100亿美元，至少占印度食品产值的15%。

这种价值的破坏表现为多种形式，包括浪费、质量下降和过多利润截留在中间环节。我们在估算时，并未考虑由于不能增加产量和改进质量而导致的价值破坏，这种潜在价值的破坏甚至有可能**过效率低下所造成的价值破坏。